Vinteren kører for fuldt tryk og Restaurationen laver helt menukort i pagt med årstiden.

I samfulde de næsten 27 år vi har eksisteret, har den danske sæson sat dagsordenen for vort køkken.
Lokale råvarer, håndværk og fokus på smag og kvalitet, har altid været og er vores pejlemærker.
Igen har vi lavet et menukort som er pakket op med moderne dansk mad. Både i det salte og søde køkken.
Vi gør os umage for at variere tilberedningsmetoderne og holder fast i et naturligt køkken, hvor det er hænder og erfaring der laver maden, i stedet for maskiner. Vi fravælger unødig pynt for at koncentrere os om det der er essensen af gastronomi, nemlig råvarebehandling, smag, balance i retterne. Kort sagt: Kvalitet

Billederne vise et udsnit af retterne på det nye menukort, fyldt med masser af fisk og grøntsager, kød, vinterfrugter og alt det andet der hører vinteren til:

  • Rødspætte marineret med kærnemælk og østers, toppet med stenbidderrogn og julesalat “Cole Slaw”
  • Jomfruhummergratin med grønkål og selleri
  • Hønsecreme suppe med jordskokker, kammuslinger, smørristet brød og dild (…og ja, den er kogt på høns)
  • Gåseterrine med indmad, 3 slags surt og rønnebærgelé
  • Stegt foie gras på brioche med græskar chutney
  • Paneret stegt kalve skank med velouté, champignon, brisler, mandler og korender i vinaigre
  • Smørstegt helleflynder, falsk surkål, snegle, persillesauce og friterede hvidløg
  • Nøddekage med smørcreme, valnødekrokant

Kom og spis alt den skønne vintermad det danske køkken byder på.
I kan se hele menukortet her på hjemmesiden

Book bord på Restaurationen

Book et bord

Book bord på Restaurationen nemt og hurtigt

Tavlen

Tavlen

Retaurationen præsenterer dagligt lækre retter

Eventkalender 2018

Eventkalender

Se Restaurationens eventkalender for 2018

R Vinbar

R Vinbar

Uformel stemning og service på top niveau

Kontakt os

3314 9495

Kontakt

Restaurationen

Møntergade 19
1116 København K

+45 3314 9495
onlinebooking@restaurationen.dk

Smiley rapport

Åbningstider

Mandag LUKKET Søndag LUKKET

Køkkenet lukker 22:00