Dansk madtradition med et nutidigt twist

book_bord_bottom

Danmark er et land med mange traditioner, og det gælder også inden for vores gastronomiske univers. Kartofler, fisk, og kål har været og er stadig for mange danskere en fast bestanddel af hverdagsmaden, som både unge og ældre ynder at spise. Dog har de sidste par års nyfortolkning af det nordiske køkken sat gang i mange danskeres forståelse af og ønske til dansk madlavningskunst, og hos Restaurationen leverer vi i den forbindelse inspiration og velsmag.

Med mere end 24 års madhistorie i bagagen, prioriterer vi hos Restaurationen hele tiden at udvikle os. Det betyder, at du hver sæson kan se frem til et nyt sæsoninspireret menukort, der tager udgangspunkt i stolte danske madtraditioner med et twist. Foruden gode solide råvarer, bestræber vi os på altid at sammensætte menuerne, så de indeholder et overraskende element, der gør anretningen til en fryd for smagsløgene.

Dansk mad med et twist – både i smag og i anretning

Vores køkken meget på anretningen af maden og producerer inspirerende retter både for øje og mund. Maden sammensættes af sæsonen bedste råvarer, som tilberedes på klassisk vis kombineret med smukke, unikke anretningsmåder, som gør maden endnu mere appetitlig og spændende.

Om I besøger restauranten, booker vores selskabslokale eller holder festen hjemme i privaten, kan I altid være sikre på, at Restaurationen leverer madoplevelser ud over det sædvanelige. I alle tre tilfælde kokkererer, anretter og serverer vi vores mad ud fra overbevisningen om, at mad gerne må overraske både visuelt og gastronomisk, uden at det går ud over den gode smagsoplevelse – tværtimod.

Lad Restaurationen inspirere dig

Til at opfylde opgaven drives vores køkken af et kompetent og erfarent team bestående af tre dygtige kokke, der alle lever og brænder for både udførelsen og udviklingen af den danske gastronomi. Restaurationens varierende og inspirerende menu er derfor et resultat af mange års dedikation til gastronomien, hvor udvikling og fornyelse har været i fokus, altid forankret i klassisk, traditionel dansk madkunst.

Er du også glad for den danske mad tænkt i nye baner, er Restaurationen et oplagt valg til dig. Om det drejer sig om et besøg i restauranten, leje af vores festlokaler eller mad ud af huset, er vi klar til at facilitere en gastronomisk rejse ud i det danske madlandskab. Book bord på forhånd enten online eller via telefon, eller tag chancen og kig forbi vores restaurant i hjertet af København uanmeldt.

Vi glæder os til at lave mad til dig!

Book bord på Restaurationen

Book et bord

Book bord på Restaurationen nemt og hurtigt

Tavlen

Tavlen

Retaurationen præsenterer dagligt lækre retter

Eventkalender 2018

Eventkalender

Se Restaurationens eventkalender for 2018

R Vinbar

R Vinbar

Uformel stemning og service på top niveau

Kontakt os

3314 9495

Kontakt

Restaurationen

Møntergade 19
1116 København K

+45 3314 9495
onlinebooking@restaurationen.dk

Smiley rapport

Åbningstider

Mandag LUKKET Søndag LUKKET

Køkkenet lukker 22:00