Det vil de gerne fejre med en stor aften fyldt med mad, vin og hygge
Derfor er der på denne aften kun en menu med tilhørende vine:
2006 Champagne, Magnum, Taittinger, Frankrig
Serveret med 3 slags appeteizere og Kammerskinke
Menu
Hjemmelavet spegeskinke med grønne asparges, sommertrøffel og spansk kørvel
1998 Riesling Kabinet Halbtrocken, Sommerhauser Reifenstein”, Schloss Sommerhausen, Franken, Tyskland
Sandart quenelle østers på spinat med fumét og purløg
2014 ”L’Extreme”, Les Clos Perdus, igp, Côtes Catalanes, Roussillon, Frankrig
Tartelet med hvide asparges, fjordrejer, glace og dild
2012 Condrieu, “Verchery”, Clusel-Roche, Côtes-du-Rhône, Frankrig
Hummer hotdog med svampe, bisque, surt og estragon
2015 Savigny-Les-Baune, ”1. Cru, Les Vergelesses”, Dom. Dublère, Bourgogne, Frankrig
Pomelo is med snaps
Helstegt svinenakke (trancheret ved bordet), spidskåldolmer, ærter Française , demi glace og sprød svær
2004 Ch. Cantenac Brown, 3. Cru, Margaux, Bordeaux, Frankrig
3 danske oste med scones, knækbrød og garniture
2004 Rosso del Gnemiz, Ronco del Gnemiz, Colli Orientale del Friuli, Italien
2007 Bianco, Ronc de Vico, Colli Orientale del Friuli, Italien
3 desserter:
Passionsfrugtis ”en surprise”
2012 Ch. Gravas, Sauternes, Bordeaux, Frankrig
Citronfromage
2013 Scheurebe Beeren auslese, ”Sommerhauser Stackleberg”, Schloss Sommerhausen, Franken, Tyskland
Hvid chokolademousse med rabarber flambé (Tilberedt ved bordet)
10 års Ruby, Pineau des Charentes, Ch. Beaullon, Cognac, Frankrig
Kaffe med fruens hjemmelavede petits fours, chokolader og småkager
Avec
3000.-
Man kan bestille via dette link: http://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/2009/40ars-jubilaeum?_ga=2.115846342.1302193869.1523262688-647333356.1494593071